CORBATERA

Descripció

Varietats: 70% Garnacha 30% Cabernet Sauvignon

Vinya: Parcel·la situada en la partida “Noguerals”, una vinya, 700 metres d’altitud, sòl argilo-calcària, amb ceps Garnacha i Caberbet Sauvignon.

Elaboració: Vinificación tradicional, fermentació en temperatura controlada, no més de 28ºC i posterior maceració entre 15 i 20 dias, a fi d’aconseguir un color i una estructura òptima. Seguidament posem el vi en botes on es produeix la fermentació melolàctica i mantenim el vi en les seves mares durant la criança. Envelliment: 12 mesos en barrica de roure francès , americà i centre europeu, la resta de la criança, en ampolla. Temperatura de servei: 16-18º C Es recomana decantar, pot presentar almodí a causa del filtratge suau.