Descripció
Castrell Negre
Celler Rosa M. Torres
D.O. Conca de Barberà
Varietats
Predominança de Cabernet Sauvignon, acompanyat amb Syrah i Cabernet Franc.
Elaboració
Fermentació a temperatura controlada, entre 22 i 26ºC, i breu maceració amb les pells, sobre els 10 dies, aconseguint així un vi suau i gens agressiu. Després de fer la fermentació malolàctica, a on s’acaba d’arrodonir, es prepara per al seu consum.
Nota de tast
Vi de color cirera. En nas destaquen els aromes de fruits vermells madurs, com ara la maduixa i la pruna fresca. En boca és un vi molt arrodonit, golós i equilibrat, que destaca per la seva suavitat.
Maridatge
Vi ideal per a tots tipus d’àpats, siguin pastes, tapes, arrossos, plats de carn o verdures. El seu paladar suau el fa imprescindible per al consum diari.
Temperatura òptima: 14 – 15ºC.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.