Out of Stock

AURA VERDEJO

PVP: 7,30 €

Esgotat

Categories: , Etiqueta:

Descripció

Vista:
Groc pàl·lid amb tons verdosos. Net i brillant.Nas: Aromes a cítrics, boix i els típics minerals de la varietat.Notes balsàmiques i matisos anisats.

Boca: Ampli i estructurat, amb bona acidesa, elegant, equilibrat i persistent.

Temperatura de servei: Entre 7 i 10ºC.

Maridatge: És l’acompanyant perfecte per mariscs i peixos crus, mousses de peix i marisc, fumats, sopes, cremes, carns blanques amb salses lleugeres i formatges frescos.

nom: Finca els Plans.

Descripció: Vinyes situades a 730 metres d’altitud a l’altiplà castellà. Estan dividits en parcel·les classificades per extreure la personalitat de l’terrer.

Superfície: 52,4 hectàrees de vinya plantada de la varietat Verdejo.

Sòl: Sòls amb gran concentració de còdols en la superfície, amb baix contingut de matèria orgànica, bona ventilació i drenatge. La composició dels sòls varia entre sorrencs i llimosos.

Clima: Hiverns freds i estius molt calorosos amb grans diferències tèrmiques entre el dia i la nit, la qual cosa contribueix a assolir un gran equilibri en el desenvolupament biològic del raïm.

Enòleg: Teresa Rodríguez collita: Verema nocturna per garantir que el raïm entri en celler a una temperatura entre 10 i 15ºC, atès que com més petit és la temperatura, més gran és la protecció de les aromes varietals. Realitzada des del 19 de setembre fins al 5 d’octubre.

Vinificació: Abans de l’premsat es fa una maceració pel·licular a baixa temperatura per aconseguir extreure de la pell totes les característiques aromàtiques de l’Verdejo. Després de la fermentació es fa una criança sobre lies fines en dipòsit per guanyar en complexitat i volum en boca. Part del raïm es refreda per conservar i extreure les característiques aromàtiques de la varietat. La combinació d’aquestes dues formes de processar el raïm fa que el vi guanyi en frescor, amplitud i elegància.

Informació addicional

Pes 1.2 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar una ressenya.



Productes Destacats

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad